Приготування: Картоплю вимити і почистити, нарізати тоненькою соломкою(найкраще використати терку для корейської моркви). На розігрітій сковородці з олією смажити смажити, не перемішючи, на великому вогні, поки картопля не підрумяниться. Тоді перевернути картоплю і обсмажити з другої сторони. Охолодити. Курку відварити, м'ясо відділити від костей, нарізати не дуже дрібно. Шинку нарізати тонкою соломкою. Шампіньйони нарізати. Яйця зварити, білки відділити від жовтків. Білки натерти на крупній тертці. Для пташиних яєць: Жовтк натерти на крупній тертці. Аналогічно і плавлений сирок. Зелень вимити і висушити, дрібно нарізати. Часник пропустити через часникодавку. З'єднати разом яїчні жовтки, сир, зелень, часник, додати трішки майонезу(щоб з маси можна було ліпити) і гарно вимішати. Із сиркової маси зробити пташині яйця. Листки салату вимити, висушити і застелити ними дно тарілки. В мисці з'єднати курку, шампіньйони, білки, добавити майонез і все перемішати. На листки салату виложити салатну масу у вигляді гнізда, з невеликим заглибленням посередині. Оформити салат смаженою картоплею, імітуючи пташине гніздо. В заглиблення виложити сирні яйця і прикрасити зеленню.
